2019年小麦这样种 每斤多赚一毛钱

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赵广才,农业农村部小麦专家指导组成员,退休前曾担任国家小麦产业技术体系首席岗位科学家,中国作物学会常务理事。多年来主要从事小麦生长发育规律及优质高效栽培理论与技术研究。

赵广才:农业农村部提出,各方面都要强调质量,所以我们结合国家需求,主要搞优质强筋小麦的绿色高产,因为优质、高产、高效是小麦研究中的重要方向,优质是为了满足国民需求,高产为了满足国家粮食安全,高效是为了满足农民的收益。

问题1:现在哪些类型的小麦在市场上比较走俏?

赵广才:我国小麦分以下几个类型,一是强筋小麦,二是中强筋小麦,三是中筋小麦,四是弱筋小麦。现在国内的生产形势是两头小,中间大:优质强筋小麦很少,优质弱筋小麦也很少,主要是中筋小麦。优质强筋小麦主要用来做高档面包,优质弱筋小麦主要用来做优质糕点。中强筋小麦可以做优质的面条、馒头。国家现在强调发展优质强筋小麦和优质弱筋小麦。这两种小麦过去主要靠进口,现在需要用国内的品种、国内的生产技术来满足需求。

问题2:既然小麦需求量大,为什么2018年小麦的总产量和播种面积均有所下调,主要是什么原因?

赵广才:这是由于种植结构调整。全国小麦种植面积最大的时候达到4.6亿亩,最近这些年稳定在3.6亿亩左右。种植结构调整的原因之一是节约用水,国内淡水资源缺乏,尤其是河北省。农业农村部提出“一控两减”,“一控”就是控制农业用水。出于节水考虑,河北省搞了一些试点,省内部分小麦主产区不再种麦子了。导致小麦种植面积和总产量下降,但产量依然处在丰产的范围内。不光是河北省,其他省份可能也这样,不适合种小麦的地方就不再种了。

赵广才表示:从全球市场看,由于全球小麦产量在2012年—2016年连续5年下降,导致近三年来全球小麦价格开始持续走高。近年来,由于我国小麦产业结构不断调整,国产优质小麦产量逐年增加,加上去库存形势下国内小麦价格连年走低,使得小麦进口市场并未因需求的扩大而呈现增长的态势。

问题3:2018年小麦总产量和种植面积都下调了,按理说,小麦价格会有所上升。但2019年国家下调了针对小麦的最低收购价格,是基于什么考虑?会影响农民的收益吗?

赵广才:我国每周都会报告一次全国各地小麦的收购价。从报告看,2019年1月1日到现在,全国各地的小麦收购价都高于国家的最低收购价,说明现在市场相对比较稳定。所以国家最低收购价是托市价格,现在还根本用不着。2019年小麦整体的趋势不会有太大的变化,基本上还是稳定的。

问题4:当前农民种植哪些小麦品种收益更高一些?

赵广才:如果要提高收益,可以考虑在优质优价方面做一些工作,比如大兴安岭沿麓,可以考虑发展优质强筋的春小麦。东北可以发展优质强筋的冬性小麦,具体品种有中麦1062。黄淮冬麦区可以种师栾02-1这个品种。另外藁优2018、济南17这两个品种都比较好,以上这些品种都达到了国家强筋小麦的标准,而且品质非常稳定。一般优质强筋小麦或优质弱筋小麦,比普通小麦每斤价格高一角钱左右。

赵广才表示:无论种植什么品种的小麦,必须要搞好产销对接,这样麦农的收益才能更有保障。

赵广才:生产强筋小麦也好,弱筋小麦也好,必须得搞好产销对接。比如河北省2018年这方面做的比较好,在麦收之前,就有300万亩强筋小麦被厂家订走了,通过订单生产,农民收益自然就高了。同时生产优质强筋小麦或者优质弱筋小麦一定要有一定规模。


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